Глазурь тёмная в дисках PATISSIER

Глазурь тёмная в дисках
Состав: сахар, растительный жир, какао порошок, эмульгатор: лецитин, натуральная ваниль.
Вкусовой профиль: мягкий приятный вкус и аромат какао.
Сфера применения: сфера применения глазури идентична сфере применения кувертюра и шоколада. Только от кондитера зависит, что он выберет для работы: шоколад или глазурь. Благодаря мелкой дисперсности глазурь тёмная Patissier менее ломкая и более пластичная, что позволяет выполнять из неё скульптуры и декоративные элементы любой сложности. Главные плюсы глазури как продукта – устойчивость к перепадам температуры, этот продукт не требует темперирования.