КОРИЦА (палочки, молотая)

Корица - это приправа с пряным, сладковатым вкусом и интенсивным ароматом. Хорошо сочетается с гвоздикой, ванилью, кайенским перцем, кориандром и мускатным орехом. Ее добавляют в десерты, шоколад, печенье, пироги, сладости, чай, кофе и алкогольные напитки, а также консервацию и фруктовые, грибные и мясные маринады. Также добавляют в смеси сухих пряностей. В восточных странах ее добавляют в холодные и горячие блюда из мяса и птицы, супы и плов. В европейской и американской кухнях корицу используют в качестве добавки в каши, фруктовые и овощные салаты.