БАДЬЯН целый (анис звездчатый)

Бадьян (анис звездчатый) - высушенные плоды древовидного растения. Используется в кулинарии в качестве пряности и отличается горьковато-сладким вкусом и насыщенным сложным ароматом, который раскрывается при нагревании. Идеально подходит для приготовления соусов, маринадов и выпечки. Также добавляется в кофе, какао и настойки. В азиатской кухне им традиционно приправляют блюда из утки и свинины. Гармонично сочетается с черным перцем, чесноком, луком, корицей, фенхелем, гвоздикой и имбирем.