В гостях у сыроварни Endorf

В октябре состоялась совместная поездка компании АРОСА и её клиентов на сыроварню полного цикла Endorf, расположенную на территории Тульского Молочного Комбината.

Сыроварня Endorf – единственная в России сыроварня, работающая на французском оборудовании и выпускающая сыры по традиционным европейским рецептурам.

Главные технологи сыроварни в деталях рассказали о процессе производства премиальных сортов сыра и показали все его этапы:

• как проходит отбор молока
• как работает автоматизированное производство
• как устроены солильные бассейны
• как работают камеры созревания твёрдых и полутвёрдых сортов сыра

В конце экскурсии состоялась дегустация линейки сыров Endorf, в том числе и его новинки на рынке – творожного сыра. А в рамках делового общения технологи, закупщики и шеф-повара обсудили текущую ситуацию на рынке сыра, как меняются вкусовые предпочтения и какой сыр будет востребован в будущем.

Компания АРОСА искренне благодарит партнёров АО «Тульский Молочный Комбинат» за проведённое мероприятие и выражает признательность за интересную и насыщенную программу..