ГРУДКА индейки филе

Филе грудки индейки может стать поистине праздничным блюдом. Ее можно запечь в рукаве или предварительно замариновав обжарить на гриле. Чтобы мясо не было сухим, рекомендуется добавить в маринад несколько капель уксуса. После приготовления дать мясу «отдохнуть» на 15-20 минут не разворачивая фольги. За это время филе впитает весь выделившийся сок и станет мягким и сочным. Также чтобы предотвратить сухость следует жарить его в панировке или кляре.